Lokma, Ege yöresinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan yapılan ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve biraz şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik toplar halinde yağda